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VINO SPUMANTE BRUT VEGAN da 0,75 LT

14,50

CONFEZIONE DA 1  BOTTIGLIE DA 0,75 LT 

TEMPI DI CONSEGNA: IN PREORDINE

Disponibile su ordinazione

Descrizione

LA SCELTA VEGANA

Per rispondere alle esigenze di un numero sempre crescente di consumatori che, per ragioni etiche, ecologiche e salutistiche, scelgono di escludere dalla propria alimentazione qualsiasi elemento di derivazione animale, nasce Paeànca Vegan.

VENDEMMIA

Le uve vengono vendemmiate a mano nelle ore più fresche della giornata e condotte in cantina in piccoli contenitori per preservare al massimo l’integrità dei grappoli.

VINIFICAZIONE

Spremitura soffice dell’uva intera, decantazione statica del mosto,
fermentazione a temperatura controllata e spumantizzazione
in autoclave col metodo Conegliano Valdobbiadene.

Durante tutta la permanenza del vino in cantina, si riserva massima attenzione alla protezione dall’ossigeno.
Questo permette di preservare al meglio gli aromi tipici dell’uva.

La filosofia vegan si integra perfettamente con il nostro proponimento di limitare al massimo i trattamenti enologici, specialmente in fase di chiarifica, al fine di offrire un vino che conservi in sè le caratteristiche tipiche dei nostri terreni.

DEGUSTAZIONE

Bollicina: di grana fine e continua.

Profumo: elegante e fine, con fresche note di mela verde, sfumature agrumate e delicati sentori di fiori bianchi.

Gusto: gradevolmente fresco e asciutto, ricorda il profumo nei delicati sentori fruttati e floreali e si completa con la tipica mineralità dei nostri terreni.

Abbinamento: ottimo come aperitivo, specie abbinato a verdure fresche in pinzimonio con salsa rosa vegan. Piacevole anche a tutto pasto. In particolare, il Paeànca Vegan risulta un gradevole accompagnamento per risotto alle verdure, sformatino di miglio su crema di ceci, arrostino di seitan e parmigiana di melanzane.

Temperatura di servizio: 6-8 °C

Informazioni aggiuntive

Tipologia

VINO SPUMANTE BRUT VEGAN

Uve

90% glera 10% verdiso

Zone di produzione

Colline di Conegliano e San Pietro di Feletto (TV), area storica del Conegliano Valdobbiadene

Grado alcolico

11% vol

Residuo zuccherino

8 g/l

Conservazione

in luogo buio e, se possibile, a temperatura inferiore a 18°C

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