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SOPRESSA NOSTRANA 1 Kg ca

24,90

“SOPRESSA DI SCHIO”

PESO FORMA : CONFENZIONI DA 1 kg CIRCA

Nota Bene: Consigliamo L’acquisto per un impatto minore delle spese di imballaggio e Spedizione di più pezzi tra Salumi e Formaggi  dell’ azienda Food mood  project anche di diverse tipologie.

Descrizione

Soppressa Veneta Artigianale Intera Stagionata.

Soppressa veneta da sola e un ottimo snack di accompagnamento ad aperitivi, ottima se proposta come antipasto, e molte altre occasioni

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Prodotto

FRANCO VERONA SALUMIFICIO DAL 1947

COMPOSIZIONE:

Carni suine fresche nazionali

INGREDIENTI:

Carne di suino, sale, destrosio, spezie e aromi, conservanti E252 – E250, antiossidante E300.

PROCESSO DI LAVORAZIONE:

Prodotto ottenuto dalla macina a grana media di carni suine, salate, insaccate e stagionate.

STAGIONATURA:

Periodo medio di stagionatura pari a 45 giorni circa in ambiente ed umidità relativa controllata

CARATTERISTICHE MICROBILOGICHE:

Coliformi totali <10 ufc/gr. Staffilococchi coaugulasi positivi  50 ufc/gr. Clostridi solfitoriduttori  70 ufc/gr. Salmonella assente in 25 gr. Listeria monocytogenes assente in 25 gr.

PRESENZA ALLERGENI:

Fonti di glutine: assente Derivati del latte: assente Soia e derivati: assente

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

Colore rosato, profumo gradevole, gusto delicato

CARATTERISTICHE CHIMICO-FISICHE:

Ph 5,4/5,8 Umidità 50/55% Involucro budello naturale

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 GR.:

Energia Kj/ Kcal 1471/355 Grassi 29,60 g. di cui acidi grassi saturi 9,70 g. Carboidrati 0,50 g. di cui zuccheri 0,50 g. Fibre 0 g. Proteine 21,60 g. Sale 3,86 g

TRASPORTO E CONSERVAZIONE:

Trasporto e conservazione a temperatura e umidità controllate (temperatura da 0° a +15°, umidità 70/80%)

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