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PROSECCO D.O.C. ROSÉ MILLESIMATO EXTRA DRY da 0,75 LT

11,50

CONFEZIONE DA BOTTIGLIA DA 0,75 LT 

SPUMANTE EXTRA DRY

TEMPI DI CONSEGNA: Disponibile su prenotazione

Disponibile su ordinazione

Descrizione

VINIFICAZIONE

Zona di produzione: provincia di Treviso, area D.O.C.
Prosecco.
Varietà: 90% Glera; 10% Pinot Nero.
Densità di impianto: 2.800 – 3.000 ceppi ettaro.
Resa ettaro: max 18 t./ha Glera;
max 13 t./ha Pinot Nero.
Sistema di allevamento: Sylvoz.
Epoca di vendemmia: Pinot Nero a fine agosto; Glera
a settembre.

Informazioni aggiuntive

Peso 8 kg
VINIFICAZIONE

Recipiente di fermentazione: in acciaio inox, separatamente: il Pinot Nero si vinifica in rosso. Temperatura di fermentazione: controllata, 18/20°C. Lieviti: selezionati. Durata di fermentazione: 15 giorni circa. Fermentazione malolattica: no.

SPUMANTIZZAZIONE

Spumantizzazione: metodo Martinotti. Maturazione: rifermentazione in autoclave per 30 giorni, a temperatura controllata di massimo 15° C, con lieviti selezionati per spumante. Al termine ulteriori 30 giorni di affinamento sui lieviti.

DEGUSTAZIONE

Colore: rosa tenue. Profumo: fruttato, con note di lampone maturo. Sapore: fine e fruttato, fragrante, ottima rotondità e morbidezza. Massima espressione: entro i 18 mesi dall’imbottigliamento. Servizio: 6 – 8° C. Da provare in abbinamento a un piatto di prosciutto crudo o con il sushi di salmone. Bicchiere consigliato: calice.

COLORE

Il Prosecco Rosé si presenta rivelando un colore rosa elegante dai riflessi ramati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

8-10°C

Recensioni

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